Sütés, főzés, kísérletezés az ízekkel és mindenféle finomság. Egyszerűen elkészíthető ételek, sütemények kipróbált, könnyen érthető receptjei.
Torták, édes és sós sütemények
Azoknak, ajánlom ezt a túrós-kukoricapelyhes palacsinta, joghurtos málnával receptet, akik reggelire gabonapelyheket is szoktak fogyasztani és azoknak is, akik nem, mutatok egy elkészítési módot, hogyan lehet, olyan finom reggelit varázsolni egy kevés időráfordítással, ami a szervezetet elegendő energiával látja el, legalább délig. Ezt érdemes mindenkinek …
A Patricius Borház versenyének utolsó fordulójára készítettem ezeket a finom, apró epres-aszús tortácskákat, ami a szezonalitást képviseli, naranccsal, ami az aszú citrusos ízeiben is megjelenik, és az egészet gesztenyemézzel tettem különlegessé. Mivel, vajmi keveset értek a borokhoz, így sajnos nem tudom szakértőként jellemezni az ízeit …
A palacsinta nálunk mindennapos étel, mivel nagyon szeretjük. Mindig azt teszünk bele, ami épp itthon van. Nagy kedvenc a mákos, a túrós, a vaníliás krémmel töltött vagy ez az almás-diós, amit most meg is mutatok. Ez az íz kombináció teljesen ünnepivé varázsolja az egyszerű palacsintát …
Gyermekkorom két állandó kedvencét vegyítve, kissé megbolondítva, készítettem elés ez lett belőle: részeges almakarikák bundában, vaníliás, habos grízpudinggal. Szerintem, nincs olyan ember, aki ne ismerné mindkettőt, a bundázott almát, amit hívhatunk úgy is, hogy alma pongyolában és a vaníliás grízpuding, ami pedig más néven habos …
Ezt a süteményt mi csak úgy emlegetjük, hogy “hatlapos” ami arra utal, hogy 6 lapot sütünk, amit finom krémmel töltünk. De van aki csak “szalakáli, vagy szalagárés” krémesnek hívja, mivel ez az egyik hozzávalója. Évek óta sütöm ezt a süteményt, a család imádja, ünnep nem …
Mandulás-almás tekercs, fűszeres narancsmártással – Ismét egy újabb kihívás… készítettem egy finom sütit a SPAR Chef versenyre a szokásos 5, általuk megadott alapanyag felhasználásával. A mostani 5. forduló alapanyagai: leveles tészta, tejföl, tojás, mazsola, mandula. Íme ez lett az eredmény: Mandulás-almás tekercs, fűszeres narancsmártással. Ez …
Mostanában, kedves barátunk pálinkáival, a Dunai Hajós Pálinkákkal kísérletezgetek, melyikből milyen finomságokat tudok alkotni. Most az alma pálinkán volt a sor. Sok finomság jutott eszembe, íme az egyik közülük. Természetesen jön majd a többi is. Az alma pálinka karakteres íze, ad egyfajta pluszt ennek a …
Nagyon szeretjük a rétest főleg a házi, húzott rétest mindenféle töltelékkel. Most a házi túrós rétes készítését mutatom, ahogy én készítem. Hozzávalók a tésztához: 25 dkg rétesliszt 25 dkg simaliszt 2 evőkanál langyos zsír (általában kacsazsír) 1 tojás 2 dl meleg víz 1 teáskanál só …
Ez a mandulás-almás rétes is nagy kedvencünk, mint az összes többi rétes. Az alma mellett, a pirított mandula nagyon érdekes ízt ad, olyan mintha marcipánnal készült volna. Így igazán különleges íze lett. Hozzávalók a tésztához: 25 dkg rétesliszt 25 dkg simaliszt 2 evőkanál langyos …
Stílszerűen, maradva a rétesnél, sütöttem 4 rúddal, igazi rétes kavalkád lett, nem nagyon variáltam, mert nem vágytam különleges, vagy extrém ízekre, csak a hagyományos ízekre. Illetve, egyet mégis másképp készítettem, mert az alma töltelékhez, darált mandulát kevertem és megbolondítottam egy kevés mandulalikőrrel. Tehát, készült egy …
Szilvás ébresztő – Én személy szerint nagyon szeretem a kávét, de a legegyszerűbb formában fogyasztom, ráadásul a gyorsan oldódó fajtát, amit, a “nagy” kávésok nem is tartanak kávénak. Szóval az én reggeli kávém így néz ki: 2,5 dl forróvízben elkeverek 1 kávéskanál azonnal oldódót, hozzádobok …
Ez az édesség, a vargabéles is hozzátartozik a mindennapjainkhoz, gyakran sütöm, mert gyorsan, egyszerűen elkészíthető. Ebédre, egy tartalmas leves pl. gulyás, vagy bableves után kitűnő fogás. Ha nincs időm rétestésztát készíteni megsütöm anélkül, kivajazom a tepsit és kiszórom zsemlemorzsával, és mehet bele a massza. Igazából, …
Mire jó a megmaradt fánk, avagy máglyarakás “újrahasznosított” alapanyagból. Nagyon szeretjük a fánkot, mindenféle “körítéssel”. Jöhet hozzá lekvár, dzsem, különféle pudingok, krémek, sodók. Viszont, ha másnapra megmarad, már nem túl kelendő. Így jártam a napokban is, mikor a pár darab megmaradt fánkot nézegettem, mit is …
Ez a recept, amit ehhez a házi almás-mákos rétes tésztához használok, elméletileg 3-4 rúd rétes készítéséhez elegendő. Azért írom, hogy elméletileg, mert nem biztos, hogy mindenki egyformán, szinte, hártya vékonyra tudja húzni. Én például, mikor rászántam magam a rétestészta projektre, nem viccelek egy hétig, minden …
Ez a báránycomb pörkölt, medvehagymás, házi juhtúrós rétessel úgy született, hogy kis családom kitalálta a húsvéti sütés-főzés alkalmával, csináljak rétest. De olyan igazi házi fajtát 🙂 Gyorsan el is sorolták, ki milyet szeretne enni, almást, mákost, túróst. Mivel volt itthon egy csokor medvehagyma és egy …
Ezt a finom rakott mákos guba receptet a párom kérte, mert szeretett volna valami mákos sütit enni. Mivel, volt itthon egy darab szikkadt kalács, így nem kellett sokáig gondolkodni, mi legyen az a jó kis mákos finomság. Hozzávalók 8 személyre: 1 kb fél kilós, szikkadt, fonott …
A Kőteleki Kaptár mézes receptversenyt hirdetett március 31.-i határidővel, amire én ezzel a fenyőméz szuflé, kecskesajttal, céklával, tokaji mártással recepttel neveztem be. Igaz, azóta sem tudom ki lett a szerencsés nyertes:( De úgy gondolom, azért megmutatom, mert egy igazi ízkavalkád lett az eredmény. A fenyőméz …
A Hamm bekaplak! Tavaszi receptverseny 3. étele: Fűszeres zabpehely torta, balzsamecetes, mentás epermártással Ezt a desszertet az egészség jegyében, zabpehely felhasználásával és a tavasz első gyümölcsével, eperrel készítem. Nagyon egyszerűen elkészíthető, ízletes édesség. A zabpehely nagyon jót tesz a gyomornak, érdemes beilleszteni a mindennapi táplálkozásunkba, …
A karácsonyi HammBekaplak! pályázat desszertje: Ezzel a különleges desszerttel pedig felteszem a koronát a karácsonyi menüre. Ez nem egy szokványos bejgli recept, különleges ízt érhetünk el az ágyas szilva pálinkával, amely még inkább hangsúlyozza a szilva ízt, a marcipán és a darált mandula íze pedig …
A HammBekaplak! 2010 karácsonyi receptversenyén 3. helyezett lettem, ezzel a menüsorral: előétel: Libamájragus házi rétes főétel: Báránysült, vörösboros mártással, erdei gyümölcsökkel, burgonya fánkkal desszert: …
Ez az almás pite recept a HammBekaplak! pályázat 5. recetje. Mindíg keresem azokat a régi ízeket amelyek a gyerekkoromat idézik, kisebb, nagyobb sikerrel. Ez az almás pite kicsit hasonlít arra, amit gyerekként ettem. Sajnos ugyanazt az ízt már sosem fogom érezni, mert az alma íze …
Ez a mentás almafelfújt recept ugyan az, mint az előző, annyi különbséggel, hogy egyben, pite sütő formában sütöm.A recept a HammBekaplak! oldalán itt található. Így, egyben sütve is nagyon jól működik ez a mentás almafelfújt. Hozzávalók a tésztához 6-8 személyre: 20 dkg liszt 10 dkg …
Ez a mentás almafelfújt recept a HammBekaplak! pályázat 4. receptje. Hozzávalók a tésztához 6-8 személyre: 20 dkg liszt 10 dkg puha vaj 8 dkg cukor 1 dkg kakaópor 1 tojás 1/2 cs sütőpor 1 cs vaníliás cukor 1 evőkanál tejföl A töltelékhez: 80 dkg alma 3 …
aEz a habos almás sütemény recept a HammBekaplak! pályázat 3. receptje. Hozzávalók a tésztához 8 személyre: 20 dkg átszitált finomliszt 10 dkg puha vaj 2 dkg élesztő 2 evőkanál langyos tej 1 tojássárgája csipetnyi só A töltelékhez: 1,5 kg alma 5 dkg vaj 10 …
Ez a rizsfelfújt mézes-gyömbéres almalekvárral recept a HammBekaplak! pályázat 2. receptje. Hozzávalók 6 személyre: 20 dkg rizs 5 dl tej 10 dkg cukor 5 tojás 5 dkg mazsola 1 cs vaníliás cukor 5 dkg vaj zsemlemorzsa fél citrom reszelt héja só Az almalekvárhoz: 4 db …
Tavaly ősszel, almás receptpályázatot hirdetett a HammBekaplak! a Pataki Kerámia Kft. oldala – Különleges almás pite Ezen a pályázaton indultam 5 almás sütemény recepttel, ez az egyik közülük. Igaz, díjat nem sikerült nyernem, de nagyon sok tapasztalattal lettem gazdagabb és nem utolsó sorban gyönyörű Pataki …
Ez a mézes-gyömbéres sárgarépafánk, édes joghurttal nagyon gyorsan elkészíthető, érdekes, szokatlan, de nagyon finom, így tudom jellemezni. Érdemes kipróbálni, mert kifejezetten jó kis desszert. Szeretem az ilyen egyszerű desszerteket, mert bármikor, pillanatok alatt elkészíthető. A méz és a gyömbér jól ízesíti a tésztát, míg a …
Ez a málnarózsás rizspuding mogyoróvajas talpon, hirtelen ötlettől készült, valamilyen finomsággal szerettem volna kedveskedni a páromnak. Hozzávalók: A mogyoróvajas talphoz: 15 dkg darált keksz 5 dkg mogyoróvaj (lehet sima vaj is) 5 dkg porcukor pici tej A rizspudinghoz: 1 l tej 15 dkg …
A jó szilvás gombóc alapja, a megfelelő burgonya. Ahhoz, hogy finom gombócot készítsünk válasszunk lisztes, magas keményítő tartalmú, szétfövő burgonyát. Erre a célra a sárga héjú és belsejű burgonya legjobb. A hipermarketek előre csomagolt burgonyái közül a “C” jelzésűt válasszuk. A másik szintén fontos elem …