Veruss Ez a házi majonézes tojássaláta medvehagymával, pillanatok alatt elkészíthető reggeli vagy vacsora lehet egy pirítóssal vagy ilyen magvas kenyérrel, amivel kínáltam.
A hűtőben volt még egy kis csokor medvehagyma, amit nem akartam, hogy kárba vesszen, ezért felhasználtam ebbe a finom tojássalátába. Nagyon jól passzol a majonéz és a tojás ízéhez a medvehagyma enyhén fokhagymás, friss íze.
Hozzávalók 2 személyre:
5 db tojás
1 kisebb fej lilahagyma
6-8 medvehagyma levél
2 evőkanál tejföl
frissen őrölt bors
só
a házi majonézhez:
1 db friss tojássárgája
1 dl napraforgó olaj
teáskanálnyi citromlé
1 teáskanál jó minőségű mustár
nagy csipet só
1 mokkáskanál porcukor
frissen őrölt bors, ízlés szerint
Elkészítés:
A tojásokat keményre főzzük, majd megpucoljuk. Ízlés szerint feldaraboljuk. Én most kivételesen lereszeltem nagyobb lyukú reszelőn.
A medvehagymát leöblítjük, leitatjuk róla a vizet egy konyharuhával és felaprítjuk. A lilahagymát megtisztítjuk, majd apróra vágjuk.
A házi majonézhez botmixert szoktam használni és a hozzá tartozó hosszúkás edényt vagy egy sima mérőkancsót. Azért szeretem én készíteni, mert pillanatok alatt megvan, és legalább tudom, mi van benne.
Az edénybe sorban beleteszem a tojássárgáját, mustárt, cukrot, sót, frissen őrölt borsot, citromlevet és az olajat. Körülbelül két perc alatt, a botmixert le-fel mozgatva egyik pillanatról a másikra összedolgozom az alapanyagokat és végül, gyönyörűen összeáll a majonéz.
A tojáshoz hozzáadjuk az aprított hagymákat, hozzáadjuk a majonézt és a tejfölt, majd az egészet jól összekeverve megkóstoljuk, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. finomíthatjuk még az ízeken mustárral, cukorral vagy esetleg citromlével.
Én most a tálaláshoz teljeskiőrlésű lisztből készült magvas kenyeret használtam, amit az Aldiban szoktam venni. A kenyéren lévő pirított magvak és a kenyér egyedi íze még gazdagabbá tette ezt a finom tojássalátát.
