Pizza házilag: sonkás bazsalikomos, csirkemájragus

Pizza házilag: sonkás bazsalikomos, csirkemájragus. Ati, a hatéves kisfiam, ha tehetné, semmi mást nem enne, az édes paradicsomlevesen, persze szigorúan betűtésztával, a túrógombócon és a pizza-hamburger-hot dog trión kívül. Amikor még kisebb volt, sok mindent szeretett, de minél nagyobb, annál válogatósabb 🙁

Régen, imádta a sült csirkét, a fasírtot, a leveseket, zöldségeket, megette a mazsolát, amit ma már ki nem állhat.

Ha sütibe bele merem tenni, kitör a hiszti, hogy márpedig Ő soha nem is szerette! Hiába mesélem neki rendületlenül, hogy márpedig, mikor pici voltál magában etted, mert annyira szeretted! Nehéz vele, mert az ember ugye mindig a legjobbat szeretné a gyerekének, ezért kénytelen vagyok, azokat az ételek készíteni amiket meg tudok vele etetni.

Viszont, ezeket az ételeket úgy készítem, hogy minél több egészséges hozzávaló szerepeljen bennük, változatosan, úgy, hogy jó étvággyal egye.

Bár van még egy, elég fura szokása, hogy amit épp megkíván, azt kéri napokon keresztül folyamatosan, én úgy szoktam mondani, hogy “rákattan”. Ilyen volt például, mikor túrógombócot főztem másfél héten keresztül mindennap, és ette reggelire, ebédre, vacsorára.

De, hogy mindig kedvére tegyek, ezért gyakran készítem a kedvenceit.
Ez a pizza házilag is a nagy kedvencek között szerepel. 🙂

A tészta hozzávalói:
50 dkg liszt
1,5 dkg élesztő
1 ek só
3 ek olívaolaj
2 dl langyos víz
1,5 dl joghurt
1 kiskanál cukor

Elkészítés:

A csirkemájas raguhoz a hagymát szeletelve megfuttatjuk az olívaolajon, hozzáadjuk a darabolt csirkemájat, majd ízesítjük kevés sóval, borssal, pirospaprikával, mikor már a máj minden oldala kifehéredett, hozzáadjuk a szeletekre vágott paprikát és a paradicsomot és az egészet jól összesütjük.
A bacont kétujjnyi darabokra vágjuk és egy serpenyőben külön megpirítjuk. Így jobban érvényesül a ropogós bacon a pizzán.

Mikor a tészta megkelt, lisztezett deszkán kinyújtjuk és egy 30x40cm-es tepsibe egyengetjük. Az egyik felére halmozzuk a csirkemájas ragut, elosztjuk a ragun a sült bacon darabokat, majd paradicsom karikákkal befedjük.

A tészta másik felére rátesszük a paradicsomos alapot, ráhalmozzuk a csíkokra vágott sonkát, elosztjuk rajta a szeletelt gombát, kukoricát és a tetejére rátesszük a bazsalikom leveleket.
Majd az egészet gazdagon megszórjuk reszelt sajttal.
Előmelegített forró sütőben, 200 fokon, 25 perc alatt pirosra sütjük.