Ez a tejszínes-gombás sertéstokány aszalt paradicsommal, kakukkfűvel ízesítve, elég gyakran van terítéken, mert nagyon szeretjük. Többféle változatban is, nemcsak sertésből, hanem csirkehúsból és kacsahúsból is nagyon ízletes. Most barna csiperkegombát használtam hozzá, de a legfinomabb mikor vargányából készül. Igazából, a receptben szereplő mennyiségnek a dupláját …
Sertéshúsból készült ételek
Sertés
Mustáros-zöldséges sertésragu, pirított, házi tarhonyával
Az egész család szereti a sertéshúsból készülő tokányokat, ragukat, pörköltet, sokszor olyan is készül, aminek konkrétan nincs neve csak úgy “összedobjuk” abból ami itthon van. Ezt a finom mustáros-zöldséges sertésragut, pirított, házi tarhonyával a párom készítette, aki szerencsére szeret és tud is főzni, így sokszor …
Csirkemájjal és tojással töltött dagadó
Nagyon kedvelem a töltött húsokat, mert a különféle alapanyagokból, minden alkalommal, más és más ízvilágot kreálhatunk. Ráadásul, olyan étel, amit hidegen és melegen is jó fogyasztani, ha akarjuk, melegen készíthetünk hozzá párolt, vagy sült zöldségeket, burgonyapürét, rizs köretet, hidegen pedig, tökéletes mellé egy egyszerű saláta …
Stefánia vagdalt, gyümölcsteában párolt lilakáposztával
Ennek a hagyományos Stefánia vagdalt fogásnak a különlegessége az erdei gyümölcsteában párolt lilakáposztában rejlik, ami ezt az amúgy is, nagyon finom köretet kellemes, málnás ízzel gazdagítja, ami nagyon jól illik a vagdalt fűszerességéhez. Hidegen és melegen egyaránt nagyon ízletes, ezért érdemes belőle nagyobb adagot készíteni. …
Pácolt oldalas, chilis-gyömbéres tésztával
Ez a nagyszerű, fűszeres, pácolt, sült oldalas a thai chili szószos, gyömbéres tésztával a párom specialitása. Annyira csípős, hogy a könnyünk csorog tőle, de imádjuk a gyerekkel együtt. Úgy esszük, hogy közben azon nevetünk, hogy ki szenved jobban, hogy mennyire elzsibbad a szánk az ételtől. …
Magyaros sertésragu
Ez a magyaros sertésragu recept nem kis fejtörést okozott mire elkészült, mivel ki kellett találnom, hogy létre tudjam hozni. A környezetemben gyakran tapasztalom, hogy komoly fejtörést okoz a háziasszonyoknak a kérdés, hogy mit is főzzenek ebédre. Reggelente mi anyukák, ha van egy pár percünk, miután …
Töltött gömbcukkini tejszínes-kapros mártással
Ennek a töltött gömbcukkini tejszínes-kapros mártással receptnek elég hétköznapi a története. Éppen a Lidlben vásároltam, amikor megláttam ezeket a csinos, kis gömb alakú cukkiniket, abban a pillanatban el is döntöttem, hogy ez lesz a másnapi ebéd. Miközben fizettem, már azon morfondíroztam, hogy milyen töltelékkel készítsem …
Köményes pecsenye, spárgás gombamártással
A spárgaszezon végére még egy finomság: köményes pecsenye, spárgás gombamártással. Úgy született, hogy a hűtőben megbújó néhány szál spárgát és a gombát szerettem volna felhasználni, hogy ne menjen tönkre. Ezért vegyítettem a kettőt, ebben a finom tejszínes raguban, ami nagyon jól kísérte a fűszeres, sült …
Töltött dagadó, körtés zöldsalátával
Ez az étel nagyszerű vendégváró fogás. Sokoldalú, mert más és más töltelékkel készíthetjük. Kínálhatjuk hidegen és melegen is egyaránt, különböző körettel. Hidegtálakra is tökéletes, saláták mellé. Ha előző nap készítjük, másnap már csak tálalnunk kell, így időt is megtakaríthatunk a vendégvárás napján. Másnapra az ízek …
Temesvári sertésragu “reform” galuskával
Ez a temesvári sertésragu “reform” galuskávalétel is nagy kedvenc itthon, mivel nagyon bírjuk a tejfölt és a tejfölös ételeket. A párom képes még a gulyáslevest is tejföllel enni 🙂 A reform galuska pedig annyiban tér el a hagyományostól, hogy zablisztből és teljes őrlésű, fehér tönkölylisztből …