Ati, a kisfiam nagyon szereti a csípős, fűszeres babos ételeket, ami azért meglepő, mert amúgy rettenetesen válogatós, de valahogy ezek közel állnak az ízléséhez. Így nagy tetszést arattak nála ezek a sajtos babfasírtok egy kevés chili paprikával. A sajtos-chilis babfasírt zabpehellyel recepthez nagyszerű volt az …
sült
Meggyből készült finomságok
Meggyből készült finomságok – Ki ne szeretné a puha és omlós tésztájú meggyes pitét, esetleg egy szelet meggyes rétest házi rétestésztából, vagy egy finom, meggyes-csokis süteményt aminek a tésztája őrölt mandulából készül? Mi nagyon szeretjük mindet! 🙂 De a meggyet nem csak süteményekbe, hanem húsok mellé …
Sült libacomb, portóiban párolt, datolyás körtével
Hoztam még egy libacombos ételt Márton napra, portóiban párolt, datolyás körtével. Íme, még egy ötlet azoknak, akik még nem döntötték el, milyen libából készült fogást készítsenek a mai napon. A libasült omlós és kissé zsírosabb vörös húsa, remek párost alkot ezzel a fűszeres és édeskés …
Márton napi sült libacomb, házi káposztás rétessel
Márton napja Szent Mártonhoz, az egyik legismertebb szenthez kapcsolódik. A mai Szombathely környékén született szerény IV. századi püspökről sokféle megemlékezést tartottak és tartanak manapság is szerte Európában. November 11. körül a gyerekek lampionos felvonulásokkal, a felnőttek a Márton-napi libával emlékeznek rá máig, de a magyar …
Köményes pecsenye, spárgás gombamártással
A spárgaszezon végére még egy finomság: köményes pecsenye, spárgás gombamártással. Úgy született, hogy a hűtőben megbújó néhány szál spárgát és a gombát szerettem volna felhasználni, hogy ne menjen tönkre. Ezért vegyítettem a kettőt, ebben a finom tejszínes raguban, ami nagyon jól kísérte a fűszeres, sült …
Omlós kacsasült portóis meggyzselével
A kacsahús úgy a legfinomabb, ha előző nap bepácoljuk és másnap lassú tűzön, bő zsiradékban omlós, illatos sültet készítünk belőle. A savanykás meggy az édeskés portóval fenségessé teszi az omlós kacsahúst. Én kifejezetten szeretem az erőteljes, fűszeresebb hús és a finoman édeskés-savanykás gyümölcsös párosítást. Hozzávalók …