This potato scones were made recently with duck fat because I made goulash soup and we like delicious scones alongside such rich Hungarian soups. The dough is crumbly with duck fat, and the potatoes are incredibly soft, even the next day. It's worth making, not …
Burgonyás pogácsa kacsazsírral
A napokban készült ez a burgonyás pogácsa kacsazsírral, mert gulyáslevest főztem és az ilyen tartalmas, magyaros levesek mellé szeretjük a finom pogácsát. A tésztája a kacsazsírtól omlós, a burgonyától pedig elképesztően puha, akár még másnap is. Érdemes elkészíteni, nem csak leves mellé, hanem akár vendégvárónak …
Majonézes tojássaláta medvehagymával
Ez a házi majonézes tojássaláta medvehagymával, pillanatok alatt elkészíthető reggeli vagy vacsora lehet egy pirítóssal vagy ilyen magvas kenyérrel, amivel kínáltam. A hűtőben volt még egy kis csokor medvehagyma, amit nem akartam, hogy kárba vesszen, ezért felhasználtam ebbe a finom tojássalátába. Nagyon jól passzol a …
Bear onion (folded) scones
The symbolic catch of the spring bear onion season is the bear onion scones. I think a lot of people make this salty guest house the most from this fresh green plant with a garlicy aroma in the spring. It's no different than me, besides …
Medvehagymás (hajtogatott) pogácsa
A tavaszi medvehagyma szezon jelképes fogása a medvehagymás pogácsa. Szerintem, sokan ezt a sós vendégvárót készítik a leginkább, ebből a tavaszi friss, fokhagymás aromájú, zöld növényből. Nincs ez másként nálam sem, amellett, hogy én is sokféle ételbe felhasználom, a pogácsa szinte kötelező darab, mikor a …
Sonkás-újhagymás túrófánk, tejszínes parajmártással
Ez a sonkás-újhagymás túrófánk, tejszínes parajmártással egy hirtelen ötlettől vezérelve született meg az agyamban, mivel volt itthon egy csomag friss parajlevél a hűtőben. Két napig, minden ajtónyitáskor szemeztem vele, de semmi. Mármint semmi ötlet nem jutott eszembe. Aztán tegnap, mintha a villám csapott volna belém, …
Tejszínes-gombás sertéstokány
Ez a tejszínes-gombás sertéstokány aszalt paradicsommal, kakukkfűvel ízesítve, elég gyakran van terítéken, mert nagyon szeretjük. Többféle változatban is, nemcsak sertésből, hanem csirkehúsból és kacsahúsból is nagyon ízletes. Most barna csiperkegombát használtam hozzá, de a legfinomabb mikor vargányából készül. Igazából, a receptben szereplő mennyiségnek a dupláját …
Kellemes húsvéti ünnepeket!
Minden kedves Olvasómnak kellemes húsvéti ünnepeket kívánok!
Húsvéti sárgatúró
A sárgatúró vagy ahogyan másként nevezik édestúró fogyasztása nálunk családi hagyomány, mivel a családom egyik fele Nábrádról (Nábrád község Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében) származik, ahol ez a finomság szorosan kötődik a Húsvéti népszokásokhoz. Főként a görögkatolikus valláshoz kapcsolódó húsvéti étel. Legismertebb a Hajdúságban és Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében. Itt …
Fonott briós
A család kedvence ez a fonott briós, mert puha és épp olyan foszlós, mint a kalács. Reggelire vagy tízóraira egy forró kakaó vagy kávé mellé isteni. Fogyaszthatjuk egy kis vajjal megkenve vagy házi lekvárral, mézzel, ki-ki kedvére választhat, hogy mivel eszi. Van, hogy csak úgy, …
Fűszeres csirkecomb gombamártással, burgonyafánkkal
Ez az isteni finom fűszeres, sült csirkecomb kakukkfüves-tejszínes gombamártással, sajtos burgonyafánkkal recept már nagyon régóta fent van a gépemen, de valalmiért nem került fel az oldalra. Pedig még annak idején az egyik receptes magazinban is megjelent. Sőt a mindmegette.hu-ra is felkerült, csak valalmiért ide nem. …
Sajtos stangli
Ezeket a sajtos stanglikat hot dog kiflinek készítettem Ati kérésére. Ezek nem a hagyományos tésztájú stanglik, inkább enyhén édeskés, briós tészta jellegűek. Ha inkább kenyérszerű végeredményt szeretnénk, akkor dagasszuk a tésztát tej helyett vízzel, a vaj helyett pedig használjunk olajat és a tojásos kenést is …
Mandulás – tejszínes málnatorta
Párom születésnapjára készítettem ezt a mandulás – tejszínes málnatortát, mivel valami nagyon különlegessel szerettem volna meglepni. Olyannal, amit én alkotok meg kifejezetten az Ő ízlésének megfelelően. Szerencsére tényleg jól sikerült, nagyon ízlett neki. A torta tésztája mandulás, a tejszínes krém egyik része vaníliás egy kevés …
Paradicsomos lepény (Tomato tart)
Ez a paradicsomos lepény egy szuper finom, egyszerűen és gyorsan elkészíthető étel, akár vendégvárónak is kitűnő. Párom a minap találkozott ezzel a finomsággal a neten, nagyon megtetszett neki és kérte, hogy készítsek ilyet valamelyik nap, mert szívesen megkóstolná. Azért is tetszett meg neki, mert a …
Baconos-sajtos papucs
Szuper, uzsonnára való baconos-sajtos papucsokat sütöttem a gyerek kívánságára. Néha szokott kérni ilyen baconos sajtos sütit, amikor vásárolni megyünk, de nekem sosem nyerte el a tetszésemet. Múlt héten, csütörtök este hazafelé jövet, hoztam neki az Őrsről, de most csalódás volt neki is. Ezért megígértem, hogy …
A “Kardinális” kérdés
A családdal közösen megszavaztuk az idei nyár sláger desszertjét, ami nem más, mint a Kardinális szelet. Mostanában nem győzőm készíteni, annyira rákattantunk 🙂 Régebben is ettünk ilyen sütit, de annyira nem hagyott mély nyomokat bennünk, ahhoz, hogy itthon késztetést érezzek rá, hogy elkészítsem. Viszont, pár …
Epres süti fehér csokoládéval
Epres süti fehér csokoládéval, egyszerű, gyors és nagyon finom, talán ezekkel a jelzőkkel lehet legjobban jellemezni ezt a sütit. Igazi “keverem-kavarom és már sül is” típusú desszert, amit akár még munka után is, könnyűszerrel elkészíthetünk a család nagy örömére. Akár egy gyors vendégvárónak is beillik. …
Lezárult a YouInHerit program
A fiatalok kreatív energiáira van szüksége a hagyományos mesterségeknek – lezárult a YouInHerit program Vízimalmok restaurálása, olívaolaj-készítés megújítása, sörfőzés és borászat, sólepárlás és hajózás – tradicionális szakmák újragondolására, fiatalok érdeklődésének felkeltésére szólított fel a nemzetközi YouInHerit program, melynek koordinátori szerepét Budafok-Tétény Önkormányzata vállalta magára. A …
Ilyen volt a 10. jubileumi Konyhakiállítás 2019
.Milyen egy tökéletes konyha? A kérdés persze csak költői, mert kinek, mit jelent a tökéletes jelző? Az enteriőr kialakítását, a funkcionalitást vagy a technológiát? Nekem a tökéletes konyha ezeket együttesen jelenti. Számomra a lakás egyik legfontosabb helyisége, ahol kiélhetem az alkotási vágyamat egy-egy finom étel, …
Konyhakiállítás 2019 – Hozd ki a maximumot a konyhádból!
Konyhakiállítás 2019 – Hozd ki a maximumot a konyhádból! Sütés olaj nélkül, forró levegővel, betonmosogató és munkapult alá rejtett indukciós főzőlap, távolról vezérelhető intelligens konyhai nagygépek és beépített húsérlelő hűtőszekrény? A jubileumi 10. Konyhakiállításon olyan világszínvonalú újdonságokkal, ötletekkel, termékekkel és megoldásokkal találkozhatsz, melyekkel korábban még …
Jön a II. Tisza Tavi Napok!
Pezsdítsük fel együtt újra a Tisza-tavat 2019. Május 1-4 között Május elején, második alkalommal nyitja hazánkban a fesztiválszezont a TÓMÉK, azaz a Tisza Tavi Napok. Aki május első hétvégéjén ellátogat Tiszafüredre, a négy nap alatt garantáltan „nagy halakat” foghat ki. A gasztronómiai kalandozás mellé minden …
Ebben a szakmában milyen sikereket lehet elérni!
Ismerd meg Varga Ákos sikertörténetét! Varga Ákos egy 25 éves fiatalember, aki már komoly szakmai múlttal büszkélkedhet. Bátran ki lehet jelenteni, hogy szakmájában az egyik legtehetségesebb és legkarakteresebb, érezhető körülötte egy láthatatlan energia, ami mellé árad az örökös jókedv. Garantált, hogy aki csak találkozik vele …
Mindenszentek, halottak napja – Emlékezzünk elvesztett szeretteinkre!
Mindenszentek, halottak napja – Emlékezzünk elvesztett szeretteinkre! A Mindenszentek napja a Halottak napjának vigíliája, azaz ünnepi előestéje. “Tenyeremben markolom az életet, ujjaim közt mint homok napról napra észrevétlen kicsurog.” …
Pavlova torta Baileys-el bolondítva
Pavlova torta Baileys-el és eperrel. Nagyon nagy kedvencünk ez a desszert, de bevallom, nem mindig sikerül, mert amennyire könnyűnek tűnik az elkészítése, olyan sok buktatót rejt, amit csak akkor tapasztalunk meg, amikor a végeredmény nem olyan lesz, mint amilyenre számítunk. Nekem sokáig a sütéssel gyűlt …
Epres banánturmix a Panasonic MK-F800 robotgépével készítve
Mint azt már az előző posztjaimban említettem, az elmúlt hetekben tesztelhettem a Panasonic két konyhai kisgépét.Az SD-ZB2512 automata kenyérsütő gépével fehér kenyeret és eperlekvárt készítettem. A másik tesztalanyom, amelyről a következőkben írni fogok a Panasonic MK-F800 professzionális robotgépe, amely 1000 W teljesítményű, 5 előreprogramozott, automatikus …
Epres-vaníliás rácsos
Ha már ilyen tökéletesre sikerült az eperlekvár, amit a Panasonic SD-ZB2512 automata kenyérsütő gépével főztem, nem hagyhattam ki ezt a süteményt, ami olyan egyszerű, hogy az elkészítésénél csak a recept leírása lehet hosszabb. Az eperlekvár mellé, tettem egy kis házi vanília pudingot, amivel elképesztően finom lett …
Lekvárfőzés a Panasonic SD-ZB2512 automata kenyérsütő gépével
A jó idő beköszöntével alig várom, hogy megjelenjen végre a piacon a friss hazai eper, a tavasz első gyümölcse. Szerencsére idén volt is kínálat belőle bőven, éppen ezért, alaposan kihasználtam az eperszezont, sok-sok finomságot készítettem ebből az ízletes gyümölcsből, amiket sorban meg is fogok mutatni. Az eperlekvár …
Kenyérsütés a Panasonic SD-ZB2512 automata kenyérsütő gépével
A mai tesztalanyom a Panasonic SD-ZB2512 automata kenyérsütő gép. Néha elgondolkodom azon, ha a nagyimék idejében lettek volna ilyen szuper konyhai kisgépek, mint amilyenekkel ma dolgozhat egy háziasszony, mennyivel több idejük maradt volna a pihenésre, a gyerekekre, unokákra vagy bármilyen más elfoglaltságra a többórányi konyhai …
Egérkirály bemutató
Egérkirály bemutató. Tudom, tudom… ez egy gasztronómiával foglalkozó oldal, de van egy dolog, amiről be kell számolnom, mert annyira boldog és büszke vagyok, hogy ezt meg kell osztanom másokkal is. 🙂 Felejthetetlen színházi élményben lehetett részük mindazoknak, akik május 30-án eljöttek a Vigyázó Sándor Művelődési …
Főzz a tunéziai séffel!
Fantasztikus hangulatban telt az immár második alkalommal megrendezett tunéziai főzőshow, amit a Tunéziai Nemzeti Idegenforgalmi Hivatal gasztro-rajongó partnereinek szervezett, május 16-án a Gastropolis Főzőiskolában. A szervezők évről-évre egy izgalmas tunéziai menüsort állítanak egy tunéziai séf segítségével, aki azért érkezik Magyarországra, hogy az itthoni gasztrobloggereknek és …