Veruss Azt hiszem, nagyon kevés olyan ember létezik, aki ne szeretné a túrógombócot. Nálunk nagyon nagy kedvenc. Ati, a kisfiam annyira szereti, hogy ovis korában, képes volt másfél héten keresztül, minden nap ezt enni. Semmilyen más ételt nem volt hajlandó megenni, csak a túrógombócot. Szerencsére, azért most már nincsenek ilyen mániái, de azóta is rendületlenül odavan érte.
Amióta megtanultam főzni, azóta ezt a receptet használom az elkészítéséhez. Akkor a legfinomabb, ha házi túróból készül, mert akkor sokkal gazdagabb a túró, a benne hagyott tejszíntől és tejföltől.
Hozzávalók:
50 dkg friss tehéntúró
3 db tojás
14 dkg búzadara
5 dkg vaj
15 dkg zsemlemorzsa
3-4 dl tejföl
porcukor
fahéj
Elkészítés:
A túrót összetörjük és elkeverjük a tojások sárgájával és a búzadarával. Félretesszük pihenni, körülbelül 30-40 percre, hogy a daraszemek megszívják magukat.
Míg a túró pihen, addig a vajon serpenyőben aranybarnára pirítjuk a zsemlemorzsát és egy nagyobb fazékban vizet forralunk egy kevés sóval.
A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük és hozzádolgozzuk a túrómasszához.
Mikor a víz forr, vizes kézzel vagy fagyis kanállal gombócokat formálunk a masszából és a forróvízben körülbelül 10 perc alatt megfőzzük. A főzési idő függ a gombócok méretétől. Ha már úgy gondoljuk, hogy elég ideig főtt, vegyünk ki egyet és vágjuk ketté, így látjuk ha már elkészült.
Szűrőkanállal kiemeljük a vízből és meghempergetjük a pirított zsemlemorzsában, úgy, hogy az minden részét bevonja.
Tálaláskor, a tejfölt ízesítsük porcukorral és fahéjjal ízlés szerint, majd a kész gombócokat locsoljuk meg a keverékkel.
Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a Facebookon, Pinteresten, Bloglovin’
