Egyik gyerekkori kedvencemet mutatom ma, a kötött, vagy ahogy gyerekként mondtam “kötözött tészta” levest. Gyerekkoromban imádtam ezt a rendkívül egyszerűen elkészíthető, olcsó levest, amit nagymamám készített rendszeresen. Most már nem csak az én, de a párom és kisfiam kedvence is lett. Alapvetően nem sok mindent …
Húsos, zöldséges, gyümölcsös levesek
Leves
Lencsekrémleves háromsajtos pirítóssal
Az időjárás sajnos még mindig nem veszi tudomásul, hogy már tavasz van, olyan hűvös van kint, hogy jólesik az embernek még egy kissé testesebb, melegítő leves, pont olyan, mint ez a lencsekrémleves. Szeretjük a lencsét, de leginkább főzelékként fogyasztjuk, vagy pástétomnak, pürének köretként, de most …
Bazsalikomos karalábé-krémleves
A család rajong a krémlevesekért, ezért ez a karalábéból készült bazsalikomos karalábé-krémleves változat sem maradhat ki a sorból. Egy nagy csokor, friss, illatozó bazsalikommal elképesztően finomra sikeredett. Hozzá pedig egy sokmagvas, rusztikus baguettet (ALDI) szeleteltem fel és pirítottam sajttal a tetején. Azért is szeretem ezeket …
Brokkoli krémleves
A tél elmúltával, már szinte vonzza a szememet az üzletek zöldségespultjain magukat, harsogó színekkel kínáló zöldségek. Így, amint megláttam a méregzöld brokkoli fejeket már el is döntöttem, hogy brokkoli krémlevest készítek belőle, sok friss bazsalikommal fűszerezve, a fiam kedvenc levesgyöngyével és egy kis pirított szárazkolbász …
Joghurtos meggyleves ánizzsal
Nagyon szeretjük a gyümölcsleveseket, mint például ezt a joghurtos meggylevest ánizzsal, ezért nyáron rendszeresen telepakolom a fagyasztóládát mindenféle gyümölccsel, hogy amikor már nincs friss, akkor is tudjak finomságokat készíteni belőlük. Ehhez a meggyleveshez is a fagyasztóból került a hozzávaló. Nagyon finom, kellemesen savanykás a meggy …
Gombakrémleves, friss kakukkfűvel, sajtos ropogóssal
Ebben a hideg időben nagyon szeretjük a krémleveseket, mert egyszerűen elkészíthetőek, finom melegek és táplálóak. Ilyen, ez a barna csiperkéből készült gombakrémleves, egy pici kakukkfűvel és fehérborral ízesítve, sajtos ropogóssal. Tálaláskor a tetejére egy kevés habbá vert tejszínt csepegtettem és megszórtam egy pici reszelt citromhéjjal, amitől …
Húsleves marhafarokból
Minap a piacon járva elsétáltam a hentes pult előtt, megpillantottam az egyik tálcán szépen, egymás mellett sorakozva ezeket a gyönyörű, húsos marhafarok darabokat. Sajnos ritkán kapok, viszont nagyon szeretjük. Vettem belőle és hazaérve mindjárt hozzá is láttam a húslevesnek marhafarokból. Ez nem a hagyományos ököruszályleves, …
Jókai bableves füstölt tarjával, csipetkével
Most, hogy ilyen szomorú, hűvös, szeles idő van, jólesik egy kis meleg, tartalmas leves. Mivel, volt itthon egy szép, kis darab füstölt tarja és a hűtőben egy fél csomag tarkabab, így arra gondoltam, hogy nem is lehetne jobb étel belőlük, mint egy finom Jókai bableves, …
Mézes-gyömbéres almakrémleves, vaníliás minirétessel
Ez a finom, fűszeres, a mascarpone krémsajttól bársonyosan krémes, almakrémleves, szuper választás, ehhez a változékony tavaszi időhöz. A házi vaníliapudingos mini rétes, pedig tökéletes kiegészítője. Alma helyett, körtéből is készítsük el bátran, biztos, hogy nem fogunk csalódni! A körtéhez pedig készítsünk vaníliás helyett, csokoládés rétest …
Tavaszi zöldségleves medvehagymás csirkemell galuskával
Hála az égnek, végre itt a tavasz és vele együtt sokak nagy kedvence a medvehagyma is. Nálam is készül egy-két étel, amit finomabbá, különlegesebbé teszek vele, mint ezt a tavaszi zöldséglevest medvehagymás csirkemell galuskával. Nagyon szeretem a zöld fűszernövények friss zamatát, előszeretettel használom is őket, …
Egyszerű dara(gríz)galuska leves
Amellett, hogy állandóan kísérletezek a konyhában, nagyon szeretem az egyszerű, gyorsan elkészíthető ételeket, mint ez a daragaluska leves. Ahhoz, hogy gyors legyen, nincs szükség tasakos, előre gyártott, szárított akármiket tartalmazó levesporokra. Ezeket teljesen ki lehet és ki is kell iktatni az életünkből. Ahogy, az ételízesítő …
Zelleres burgonyakrémleves, diós-sajtos ropogóssal
Ilyenkor, a téli időszakban gyakran kerül az asztalra, egy-egy finom, meleg krémleves, mint ez a zelleres burgonyakrémleves, diós-sajtos ropogóssal. Mivel, elég gyorsan és egyszerűen elkészíthetőek és a különféle zöldségeknek köszönhetően, elég magas a rosttartalmuk, ami az emésztőrendszerünkre pozitívan hat, ezért is érdemes ezeket rendszeresen fogyasztanunk. …
Orjaleves daragaluskával
Mi inkább a sűrű, jó sok zöldséggel telepakolt raguleveseket kedveljük. A húsleves, legyen az tyúk, sertés, vagy akár marha húsból készült, általában ünnepi alkalmakkor kerül az asztalra. Ilyen alkalom a Karácsony is. Ilyenkor, viszont kihagyhatatlan. Mivel, nálunk nem szokás a karácsonyi halászlé fogyasztás, ezért mi …
Almás sajtleves, kakukkfüves-almás párnával
Ha hűvösebb őszi estén, egy gyorsan elkészíthető finom levesre vágyunk, akkor ez az almás sajtleves, kakukkfüves-almás párnával kitűnő választás lehet. Érdemes kipróbálni, már csak azért is, mert az alma és a kakukkfű annyira jól passzolnak egymáshoz, a kétféle sajt pedig felteszi az i-re a pontot. …
Szerecsendiós, sárgaborsó krémleves
Sokan nem kedvelik a sárgaborsót, aminek valószínű okai a hajdani, iskolai emlékekben keresendő. Talán a menzás sárgaborsó főzelék miatt, ahogy annak idején hívtuk “stokeráj” vagy “tapétaragasztó”, ezek után szerintem, sokunknál azért felsejlik egy kis mosoly a szánk sarkában, márcsak a szép emlékek felidézése miatt is. …
Csirkeraguleves zöldbabbal, tárkonnyal
Arra gondoltam, hogy mutatok egy finom tárkonyos csirkeraguleves receptet zöldbabbal, ami így ebben a formában egy kicsit másabb, mint amit megszoktunk. Ebben a csirkeragulevesben nincs gomba és zöldborsó, viszont van benne zöldbab. Nagyon finom és könnyű leves lett, ami még Atinak, a kisfiamnak is ízlett, …
Hideg őszibarackleves kávéhabbal
Hideg őszibarackleves kávéhabbal – A nyári hőségben igazán jól esik, frissítőleg hat ez a különleges, barackpálinkával és gesztenye mézzel készített, hideg őszibarackleves kávéhabbal. Gyorsan elkészül és nagyon finom. Természetesen, ha gyerekek is fogyasztják, akkor inkább koffeinmentes vagy gabonakávét használjunk hozzá és a pálinkát is hagyjuk …
Kapros-tejszínes bárányraguleves
Ezt a finom kapros-tejszínes bárányragulevest készíthetjük akár az ünnepi menü részeként is, vagy más alkalomra. Nagyon kellemes az ízvilága. A hideg időben jólesik ez az ízekben gazdag forró leves, ami a testünket, lelkünket is átmelegíti. A levest a tejszín selymessé, a kapor pedig frissé teszi. …
Zsályás sajtleves, sonkás vajgaluskával
Ilyenkor ősszel már hamarabb sötétedik és egyre hűvösebbek az esték. Jól esik, ez a gyorsan elkészíthető finom és tápláló, forró zsályás sajtleves, sonkás vajgaluskával. Átmelegíti testünket, lelkünket. Szeretem ilyen különlegesebb étellel meglepni a családot, mert így kiélhetem a kreativitásomat a konyhában, őket pedig meglephetem valami …
Hideg cseresznye krémleves, mandula habbal
A kertünkben áll egy hatalmas cseresznyefa, így minden évben frissen szedhetjük, és élvezhetjük ezt a finom gyümölcsöt. Nem volt kérdés, hogy leves is készüljön belőle. Hideg cseresznye krémleves, mandula habbal. Mivel sokféle módon készítem a gyümölcsleveseket, mindig variálok rajta valamit. Így most ezt a különleges …
Tárkonyos őzraguleves, vargányás betéttel
Jelentkeztem a Tokaji Borecet Manufaktúra által kiírt gasztrobloggereknek szóló, borecetes receptversenyére. Ez a tárkonyos őzraguleves, vargányás betéttel recept az első a sorban. Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg kockázott őzhús 1 kis fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 3 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 1 kis fej …
Zsenge sárgarépa krémleves bazsalikommal, szalonna chips-el
Vitaminbomba a tavaszi fáradtság ellen! címmel ismét receptversenyt hirdetett a Hamm bekaplak! oldal, melynek fő témája az egészségtudatos táplálkozás a tavasz jegyében! Hát persze, hogy ismét jelentkeztem. Három receptet küldtem be, mind a hármat beválogatták. Így elkészítettem mindet. Az első: Bazsalikomos sárgarépa …