Sütés, főzés, kísérletezés az ízekkel és mindenféle finomság. Egyszerűen elkészíthető ételek, sütemények kipróbált, könnyen érthető receptjei.
Húsos, zöldséges levesek
Egyik gyerekkori kedvencemet mutatom ma, a kötött, vagy ahogy gyerekként mondtam “kötözött tészta” levest. Gyerekkoromban imádtam ezt a rendkívül egyszerűen elkészíthető, olcsó levest, amit nagymamám készített rendszeresen. Most már nem csak az én, de a párom és kisfiam kedvence is lett. Alapvetően nem sok mindent …
Az időjárás sajnos még mindig nem veszi tudomásul, hogy már tavasz van, olyan hűvös van kint, hogy jólesik az embernek még egy kissé testesebb, melegítő leves, pont olyan, mint ez a lencsekrémleves. Szeretjük a lencsét, de leginkább főzelékként fogyasztjuk, vagy pástétomnak, pürének köretként, de most …
A család rajong a krémlevesekért, ezért ez a karalábéból készült bazsalikomos karalábé-krémleves változat sem maradhat ki a sorból. Egy nagy csokor, friss, illatozó bazsalikommal elképesztően finomra sikeredett. Hozzá pedig egy sokmagvas, rusztikus baguettet (ALDI) szeleteltem fel és pirítottam sajttal a tetején. Azért is szeretem ezeket …
A tél elmúltával, már szinte vonzza a szememet az üzletek zöldségespultjain magukat, harsogó színekkel kínáló zöldségek. Így, amint megláttam a méregzöld brokkoli fejeket már el is döntöttem, hogy brokkoli krémlevest készítek belőle, sok friss bazsalikommal fűszerezve, a fiam kedvenc levesgyöngyével és egy kis pirított szárazkolbász …
Ebben a hideg időben nagyon szeretjük a krémleveseket, mert egyszerűen elkészíthetőek, finom melegek és táplálóak. Ilyen, ez a barna csiperkéből készült gombakrémleves, egy pici kakukkfűvel és fehérborral ízesítve, sajtos ropogóssal. Tálaláskor a tetejére egy kevés habbá vert tejszínt csepegtettem és megszórtam egy pici reszelt citromhéjjal, amitől …
Minap a piacon járva elsétáltam a hentes pult előtt, megpillantottam az egyik tálcán szépen, egymás mellett sorakozva ezeket a gyönyörű, húsos marhafarok darabokat. Sajnos ritkán kapok, viszont nagyon szeretjük. Vettem belőle és hazaérve mindjárt hozzá is láttam a húslevesnek marhafarokból. Ez nem a hagyományos ököruszályleves, …
Most, hogy ilyen szomorú, hűvös, szeles idő van, jólesik egy kis meleg, tartalmas leves. Mivel, volt itthon egy szép, kis darab füstölt tarja és a hűtőben egy fél csomag tarkabab, így arra gondoltam, hogy nem is lehetne jobb étel belőlük, mint egy finom Jókai bableves, …
Hála az égnek, végre itt a tavasz és vele együtt sokak nagy kedvence a medvehagyma is. Nálam is készül egy-két étel, amit finomabbá, különlegesebbé teszek vele, mint ezt a tavaszi zöldséglevest medvehagymás csirkemell galuskával. Nagyon szeretem a zöld fűszernövények friss zamatát, előszeretettel használom is őket, …
Amellett, hogy állandóan kísérletezek a konyhában, nagyon szeretem az egyszerű, gyorsan elkészíthető ételeket, mint ez a daragaluska leves. Ahhoz, hogy gyors legyen, nincs szükség tasakos, előre gyártott, szárított akármiket tartalmazó levesporokra. Ezeket teljesen ki lehet és ki is kell iktatni az életünkből. Ahogy, az ételízesítő …
Ilyenkor, a téli időszakban gyakran kerül az asztalra, egy-egy finom, meleg krémleves, mint ez a zelleres burgonyakrémleves, diós-sajtos ropogóssal. Mivel, elég gyorsan és egyszerűen elkészíthetőek és a különféle zöldségeknek köszönhetően, elég magas a rosttartalmuk, ami az emésztőrendszerünkre pozitívan hat, ezért is érdemes ezeket rendszeresen fogyasztanunk. …
Mi inkább a sűrű, jó sok zöldséggel telepakolt raguleveseket kedveljük. A húsleves, legyen az tyúk, sertés, vagy akár marha húsból készült, általában ünnepi alkalmakkor kerül az asztalra. Ilyen alkalom a Karácsony is. Ilyenkor, viszont kihagyhatatlan. Mivel, nálunk nem szokás a karácsonyi halászlé fogyasztás, ezért mi …
Ha hűvösebb őszi estén, egy gyorsan elkészíthető finom levesre vágyunk, akkor ez az almás sajtleves, kakukkfüves-almás párnával kitűnő választás lehet. Érdemes kipróbálni, már csak azért is, mert az alma és a kakukkfű annyira jól passzolnak egymáshoz, a kétféle sajt pedig felteszi az i-re a pontot. …
Sokan nem kedvelik a sárgaborsót, aminek valószínű okai a hajdani, iskolai emlékekben keresendő. Talán a menzás sárgaborsó főzelék miatt, ahogy annak idején hívtuk “stokeráj” vagy “tapétaragasztó”, ezek után szerintem, sokunknál azért felsejlik egy kis mosoly a szánk sarkában, márcsak a szép emlékek felidézése miatt is. …
Arra gondoltam, hogy mutatok egy finom tárkonyos csirkeraguleves receptet zöldbabbal, ami így ebben a formában egy kicsit másabb, mint amit megszoktunk. Ebben a csirkeragulevesben nincs gomba és zöldborsó, viszont van benne zöldbab. Nagyon finom és könnyű leves lett, ami még Atinak, a kisfiamnak is ízlett, …
Ezt a finom kapros-tejszínes bárányragulevest készíthetjük akár az ünnepi menü részeként is, vagy más alkalomra. Nagyon kellemes az ízvilága. A hideg időben jólesik ez az ízekben gazdag forró leves, ami a testünket, lelkünket is átmelegíti. A levest a tejszín selymessé, a kapor pedig frissé teszi. …
Ilyenkor ősszel már hamarabb sötétedik és egyre hűvösebbek az esték. Jól esik, ez a gyorsan elkészíthető finom és tápláló, forró zsályás sajtleves, sonkás vajgaluskával. Átmelegíti testünket, lelkünket. Szeretem ilyen különlegesebb étellel meglepni a családot, mert így kiélhetem a kreativitásomat a konyhában, őket pedig meglephetem valami …
Jelentkeztem a Tokaji Borecet Manufaktúra által kiírt gasztrobloggereknek szóló, borecetes receptversenyére. Ez a tárkonyos őzraguleves, vargányás betéttel recept az első a sorban. Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg kockázott őzhús 1 kis fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 3 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 1 kis fej …
Vitaminbomba a tavaszi fáradtság ellen! címmel ismét receptversenyt hirdetett a Hamm bekaplak! oldal, melynek fő témája az egészségtudatos táplálkozás a tavasz jegyében! Hát persze, hogy ismét jelentkeztem. Három receptet küldtem be, mind a hármat beválogatták. Így elkészítettem mindet. Az első: Bazsalikomos sárgarépa …