Sütés, főzés, kísérletezés az ízekkel és mindenféle finomság. Egyszerűen elkészíthető ételek, sütemények kipróbált, könnyen érthető receptjei.
Foszlós, fonott kalács…nagyon szeretjük a kalácsféléket, főleg amikor olyan foszlósra sikerül, hogy a tésztája annyira puha, akár a hab. Reggelire, tízóraira, uzsonnára bármikor képesek vagyunk megenni, egy kis vajjal, mézzel, vagy jóféle házi lekvárral. Ebből a tészta mennyiségből, általában két kisebb fonott, foszlós kalácsot készítek …
Olyan régen sütöttem túrós batyut, nem is értem miért, pedig mindannyian nagyon szeretjük. Nehéznek sem mondható az elkészítése, egy egyszerű kelt tészta és benne egy finom, édes, vaníliával és reszelt citromhéjjal ízesített túrós töltelék. A kötött tészta leves mellé, második félének túrógombócot gondoltam, de a …
A sárgatúró vagy ahogyan másként nevezik édestúró fogyasztása nálunk családi hagyomány, mivel a családom egyik fele Nábrádról (Nábrád község Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében) származik, ahol ez a finomság szorosan kötődik a Húsvéti népszokásokhoz. Főként a görögkatolikus valláshoz kapcsolódó húsvéti étel. Legismertebb a Hajdúságban és Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében. Itt …
A húsvéti asztal nem maradhat kalács nélkül, ezért hoztam egy pár finom receptet. A főtt sonka mellé, mi nagyon szeretjük az édeskés, puha foszlós kalácsot. De ha csak sima sós kalácsot készítünk, az is tökéletes hozzá. Desszertnek, a vendégek kínálásához pedig, jöhetnek az édes, mindenféle …
Szinte elképzelhetetlen az ünnep a diós és mákos bejgli nélkül, de van egy másik nagy kedvenc is, az pedig a mákos guba, házi vaníliasodóval, amit gyakran, ilyen formában készítek, mert még gazdagabb, ízekkel teli lesz. A házi vaníliasodótól pedig krémes és szaftos. Hozzávalók egy 25x35x6cm-es …
Mint, ahogy azt tegnap ígértem, hozom is a desszerteket a a karácsonyi, ünnepi asztalra. 😉 Desszert: Rákóczi túrós – Sárga linzi tészta, melyre a mazsolával, citromhéjjal és vaníliával ízesített túrótöltelék kerül, majd a meleg tojáshabkrém, azaz a windmassza és a házi sárgabarack lekvár párosával kialakított …
Ezt az egyszerű és olcsó tejfölös-fahéjas, kelt süteményt nagyon könnyű elkészíteni, még egy kezdő háziasszonynak is. Nagyon kevés hozzávalóból, nagyszerű süteményt varázsolhatunk. Arra kell odafigyelni, hogy a kelt tésztát rendesen ki kell dolgozni, jól be kell dagasztani, amihez ma már segítségül hívhatjuk a modern konyhai …
Gyerekkorom kedvenc péksütije a túrós táska mellett az ökörszem volt, de ma már szinte alig találni olyan pékséget, ahol ugyanolyan finoman készítenék, mint régen. Sajnos ez jellemző az összes többi péksütire is. Az előző posztokban már említettem, hogy az ökörszem mintájára készítettem vaníliapudinggal, és különféle …
Ismét, egy isteni finom desszertet hoztam, almás pitét, egy kevés rummal bolondított, diós hab réteggel. Nagyon egyszerűen és aránylag gyorsan elkészül, a család nagy örömére. Szerintem, nincs olyan ember, aki ne szeretné az almás pitét. Legalábbis az én környezetemben nincs ilyen. Sokszor készül nálunk is, …
Található már a blogon egy túrós pite receptem, de úgy gondolom, ezt a mostani narancsos túrós pitét, házi túróból is meg kell, hogy osszam, mert ez különlegesen finom lett. A párom azt mondta erre a narancsosra, azt gondolta, a másik túrós pitémről, hogy annál jobb nem …
Egy nagyon gyors, egyszerűen elkészíthető, finom mandulás süteményt készítettem őrölt mandulából, hozzá pedig egy mártást mazsolából és egy 2008-as Tokaji Késői Szüretelésű Katinkából. Ez a mandulás sütemény tökéletes egy finom csésze kávé vagy tea mellé, egy délutáni beszélgetéshez. Hozzávalók 24 cm-es tortaformához: 15 dkg őrölt …
Ezt az ínycsiklandó körtés-kakukkfüves kacsamájat tésztakosárban, portói mazsolamártással a karácsonyi menü előételeként tudnám ajánlani. Gazdag ízvilága kellőképp megmozgatja az ízlelőbimbóinkat a főfogás előtt. Nagyon finom étel, látványa pedig szemet gyönyörködtető. Ha valalmi igazán különlegessel szeretnénk elkápráztatni a vendégeinket, akkor ezt mindenképp próbáljuk ki. Hozzávalók 4 …
Nagyon szeretjük a rétest főleg a házi, húzott rétest mindenféle töltelékkel. Most a házi túrós rétes készítését mutatom, ahogy én készítem. Hozzávalók a tésztához: 25 dkg rétesliszt 25 dkg simaliszt 2 evőkanál langyos zsír (általában kacsazsír) 1 tojás 2 dl meleg víz 1 teáskanál só …
Ez a mazsolás tekercs egy hirtelen ötlet miatt készült, mivel imádjuk a finom, puha, foszlós tésztájú kalácsokat, így mindig kipróbálok valami újat. Ebből a tészta mennyiségből általában, két kisebb kalácsot készítek, és mindig variálom őket, attól függően, milyen kedvem van, és mit találok itthon hozzá. …
Mint azt már korábban is írtam, nagyon szeretjük a kalácsot mindenféle variációban. Most is készítettem két félét. Az egyik egy mandulás kalács a másik pedig egy sima mazsolás tekercs, amit másféle formában sütöttem meg. A mazsolás tekercs kiváló egy kevés vajjal, lekvárral vagy mézzel csurgatva. …
Mire jó a megmaradt fánk, avagy máglyarakás “újrahasznosított” alapanyagból. Nagyon szeretjük a fánkot, mindenféle “körítéssel”. Jöhet hozzá lekvár, dzsem, különféle pudingok, krémek, sodók. Viszont, ha másnapra megmarad, már nem túl kelendő. Így jártam a napokban is, mikor a pár darab megmaradt fánkot nézegettem, mit is …
Ezt a finom rakott mákos guba receptet a párom kérte, mert szeretett volna valami mákos sütit enni. Mivel, volt itthon egy darab szikkadt kalács, így nem kellett sokáig gondolkodni, mi legyen az a jó kis mákos finomság. Hozzávalók 8 személyre: 1 kb fél kilós, szikkadt, fonott …