Sütés, főzés, kísérletezés az ízekkel és mindenféle finomság. Egyszerűen elkészíthető ételek, sütemények kipróbált, könnyen érthető receptjei.
Ennek a töltött gömbcukkini tejszínes-kapros mártással receptnek elég hétköznapi a története. Éppen a Lidlben vásároltam, amikor megláttam ezeket a csinos, kis gömb alakú cukkiniket, abban a pillanatban el is döntöttem, hogy ez lesz a másnapi ebéd. Miközben fizettem, már azon morfondíroztam, hogy milyen töltelékkel készítsem …
Hétvégén a Párom születésnapját ünnepeltük ezzel a rumos-diós körtekrémes tortával. Szerettem volna Őt meglepni e jeles alkalomból egy olyan tortával, ami csak Neki szól. Mivel tudom, hogy szereti az ilyesfajta meglepetéseket, biztos voltam az örömében. Viszont, abban nem voltam biztos, hogy amit kreálok az jó …
Hoztam még egy libacombos ételt Márton napra, portóiban párolt, datolyás körtével. Íme, még egy ötlet azoknak, akik még nem döntötték el, milyen libából készült fogást készítsenek a mai napon. A libasült omlós és kissé zsírosabb vörös húsa, remek párost alkot ezzel a fűszeres és édeskés …
Márton napja Szent Mártonhoz, az egyik legismertebb szenthez kapcsolódik. A mai Szombathely környékén született szerény IV. századi püspökről sokféle megemlékezést tartottak és tartanak manapság is szerte Európában. November 11. körül a gyerekek lampionos felvonulásokkal, a felnőttek a Márton-napi libával emlékeznek rá máig, de a magyar …
Nagyon szeretem ezt a frissen sült, puha vajas kifli receptet. Langyosan, megkenni egy kevés vajjal, kicsit megsózni és csak úgy, minden flanc nélkül megenni. Persze, egy csésze tea, vagy kávé nagyon jól esik mellé. Szeretem nézni, ahogy a sütőben, szépen sorakoznak egymás mellett és már …
Ennek az őszi salátának chilis kecskesajttal, dióval és körtével a története úgy kezdődött, hogy múlt héten, a piacot járva, ráakadtam egy hölgyre, aki gyönyörű, sárga körtéket kínált. Persze, az egész piac tele van ilyenkor ősszel körtével, de ez valami más miatt volt érdekes számomra, ugyanis …
Ha hűvösebb őszi estén, egy gyorsan elkészíthető finom levesre vágyunk, akkor ez az almás sajtleves, kakukkfüves-almás párnával kitűnő választás lehet. Érdemes kipróbálni, már csak azért is, mert az alma és a kakukkfű annyira jól passzolnak egymáshoz, a kétféle sajt pedig felteszi az i-re a pontot. …
Mivel, régóta nem jelentkeztem, így most egy-két régebbi, de annál inkább aktuális receptet hozok. Elsőnek ezt a finom, sütőtökös fordított sütemény, rumos, dió habbal receptet. Ez a sütemény végtelenül egyszerű, és jól variálható. Nagyon finom, fűszeres, igazi téli csemege. A sütőtök ízével kiváló egységet alkot …
A meggyes pite az egyik legkedveltebb piteféle, mi is nagyon szeretjük. Igazság szerint, persze a meggyes pite mellett, a többi pitefélét is imádjuk. Elég sokat kísérleteztem különféle receptekkel, míg sikerült összeállítanom a szerintem megfelelő tésztát. Minden pitéhez ezt a tésztát használom. Szerintem ez a világ …
Hoztam egy nagyon finom narancsos-marcipános kocka receptet, ami gyorsan és egyszerűen elkészíthető desszertet a vendégvárásra. Ez a finomság is darált kekszből készül mint a kókuszgolyó, vagy a keksztekercs, de ez egészen más, mint a már megszokott ízvilág. Nyugodtan kínálhatjuk a vendégeknek, garantáltan el lesznek tőle …
Ezt az aszalt szilvával göngyölt báránycomb, vadrizzsel receptet a húsvéti menü egyik fogásaként is készíthetjük, de nem csak ünnepeken, hanem a hétköznapokon is, ha egy kicsit szeretnénk valami új, finomsággal meglepni a családot. Akár ezt az aszalt szilvával göngyölt báránycombot, vadrizzsel fogást is elkészíthetjük az …
Nyakunkon a Húsvét! Már csak egy hét és itt a locsolkodás ideje 🙂 Kisfiam már nagyon várja, (persze mindannyian nagyon várjuk). Ati, már most mondogatja a locsolóversét, hogy el ne felejtse és már tervezgeti velem, milyen színű és díszítésű tojásokat készítsünk, mert persze abból Ő …
Ez a diós-narancsos sütemény nem az én érdemem, hanem a páromé, de úgy gondolom, meg kell mutatnom, hogy más is elkészítse, mert nagyon egyszerű és finom. Igazi, “dobjunk össze gyorsan, valami finomat!” süti. Akár vendégvárónak is elkészíthetjük. Szuper gyorsan és könnyen elkészíthető, akár még munka …
Mandulás tésztalapok között, lágy almakrém és karakteresebb mákkrém, majd az egész bevonva egy finom karamellás tejszínnel. A tetején vékonyra szelt, kellemesen roppanós almaszeletek. Ati (kisfiam) 7. szülinapjára készítettem ezt a tortát még októberben, de valahogy nem került fel a blogra. Pedig nagyon jól sikerült, mindenkinek …
Már nagyon várom a hétvégét!!! Mivel, imádom a lusta reggeleket, mikor nem kell korán kelni, rohanni, hanem ráérősen nyújtózkodhatunk az ágyban. A gyerek odabújik megpuszil, megölel és azt mondja “Jó reggelt Anya, jó reggelt Apa!” mert Ő külön-külön mindkettőnknek mondja, azzal a huncut mosolyával, amivel, …
Csak sejtésem volt róla, hogy a füstölt pisztráng nagyon jó párost alkot majd az édesköménnyel, amikor az üzletben megláttam és eldöntöttem, hogy ez épp jó lesz vacsorára. Így készült ez a tejszínes spagetti füstölt pisztránggal, édesköménnyel. Nagyon jó választás volt és a tejszínes mártással isteni …
Ismét egy finom házi rétest, aszúban párolt, narancsos almával töltve receptet hoztam. Most különlegesebb töltelékkel készítettem, tokaji aszúban párolt almával és narancslekvárral. Akár egy ünnepi alkalomra is elkészíthető. Nagyon finom, érdemes kipróbálni. Hozzávalók a tésztához, 1 rúdhoz: 15 dkg átszitált liszt, fele rétes, fele sima …
Íme, egy újabb gőzgombóc variáció. Egy régebbi bejegyzésemben ígértem, hogy megmutatom ezt a marcipánnal töltött változatot is. Aszalt vörös áfonyával készítettem, amihez egy kevés, erdei gyümölcs pálinkát adtam, így gazdagítva az ízeket. A végeredmény nagyon finom lett, gyorsan el is fogyott 🙂 Hozzávalók: 50 dkg …
A túrós pite tésztájának receptjét, egy kedves séf barátunktól kaptam, gondoltam, ki is próbálom. Elmondása szerint, sokkal egyszerűbb vele dolgozni, nem kell hűtőben pihentetni, és ezt a tésztát használhatjuk linzerekhez is. A jó túrós pitéhez, nagyon fontos a túró minősége! Én a túrótöltelékhez házi vanília …
Ez a finom almás-narancsos kalács kitűnő lehet reggelire vagy uzsonnára. Illatával, már az ünnep hangulatát varázsolja a konyhánkba. Ez egy nagyobb kalács tésztája, én ezt mindig elfelezem és két kisebb kalácsot sütök belőle, különböző töltelékkel. Hogy a formáját megtartsa, gyümölcskenyér, vagy őzgerinc formában sütöm meg …
Pár napja, a kisfiam jött az ötlettel, hogy úgy enne valamilyen banános sütit. Mondanom sem kell, nem kellett sokáig kérlelnie 🙂 Ez a rendkívül gyors és egyszerű kakaós-banános torta, ilyenkor ősszel nagyon jól esik, egy forró tea vagy kakaó mellé. De meglocsolhatjuk vanília öntettel, azzal …
A fejtett babból készült ételek ilyenkor, a hideg idő beálltával, nagyon népszerűek itthon, mint ez a babkrémmel töltött gőzgombóc, paprikás sajtmártással. De jöhet egy finom bableves füstölt csülökkel és csipetkével, babgulyás vagy egy tartalmas sólet, chilis bab, babsaláta, babkrém vagy pástétom, ezek mind nagyon táplálóak …
Sokan nem kedvelik a sárgaborsót, aminek valószínű okai a hajdani, iskolai emlékekben keresendő. Talán a menzás sárgaborsó főzelék miatt, ahogy annak idején hívtuk “stokeráj” vagy “tapétaragasztó”, ezek után szerintem, sokunknál azért felsejlik egy kis mosoly a szánk sarkában, márcsak a szép emlékek felidézése miatt is. …
Tegnapelőtt ismét rétesnap volt nálunk. Persze, amolyan igazi, kézzel húzott rétes készült. Mint, ahogyan azt már előző bejegyzésekben itt és itt, is leírtam, imádjuk a házi rétest. Mivel, a dédimama (párom nagyija) hozott egy kosár, isteni finom, fehér húsú őszibarackot a kertjükből, én pedig vettem …
Ez a mandulás-őszibarackos rétes elképesztően finomra sikeredett, a család teljesen odáig volt érte. Ez talán a friss és kifejezetten ízletes őszibaracknak volt köszönhető. Hozzávalók a tésztához: 25 dkg rétesliszt 25 dkg simaliszt 2 evőkanál langyos zsír (lehet púpos evőkanálnyi) 1 db tojás 2 dl melegvíz …
Ezt a finom, túrógombóc ízű házi rétest csakúgy, mint a szilvásgombóc ízűt kíváncsiságból készítettem. Kíváncsi voltam rá, mit szól majd hozzá a család. Mondanom sem kell, nagyon tetszett nekik mindkét ízesítés. Hozzávalók a tésztához: 25 dkg rétesliszt 25 dkg simaliszt 2 evőkanál langyos zsír (lehet púpos …
Ezt a finom, szilvásgombóc ízű házi rétest csakúgy, mint a túrógombóc izűt kíváncsiságból készítettem. Kíváncsi voltam rá, mit szól majd hozzá a család. Mondanom sem kell, nagyon tetszett nekik mindkét ízesítés. Hozzávalók a tésztához: 25 dkg rétesliszt 25 dkg simaliszt 2 evőkanál langyos zsír (lehet …
Marcipános kalács a kedvenc. Mindennap, azon törpölök, mit is készítsek, amit a gyermekem jóízűen megeszik reggelire. Mivel, eléggé válogatós, így nincs könnyű dolgom. Egy időben, kérdezés nélkül elkészítettem a reggelit és a vége mindig az lett, nagy könyörgések és sértődések közepette, mindkettőnk napja nagyon rosszul indult. …
A lencse nem csak újévkor finom, hanem egész évben. A népi babona alapja lehet, a lencse fogyasztása és a szépség összefüggésében az, hogy a kutatások szerint igen gazdag antioxidáns vegyületekben, melyek a szabad gyökök megkötése révén fontos szerepet töltenek be a betegségmegelőzésben. A lencsében olyan …
Egy nagyon gyors, egyszerűen elkészíthető, finom mandulás süteményt készítettem őrölt mandulából, hozzá pedig egy mártást mazsolából és egy 2008-as Tokaji Késői Szüretelésű Katinkából. Ez a mandulás sütemény tökéletes egy finom csésze kávé vagy tea mellé, egy délutáni beszélgetéshez. Hozzávalók 24 cm-es tortaformához: 15 dkg őrölt …